Ktima Monfofoli

Récolte: Récolte sélective (triée à la main) fin août ou début septembre. Après la récolte des raisins, ils sont séchés au soleil pendant 7 à 10 jours selon les conditions météorologiques.

Vinification et vieillissement: Après la période de séchage au soleil, les raisins sont envoyés dans une presse pneumatique et fermentent dans des cuves en acier inoxydable pendant un  mois. Après la fermentation, le vin passe au moins cinq ans en fûts de chêne. Après avoir été reposé pendant quelques mois en bouteille, il est mis sur le marché.

Notes de dégustation: Riche, avec une couleur ambre profonde et des arômes complexes d’épices douces, de caramel, de vanille et de fruits secs tels que des prunes et des figues. Délicieux, long et durable finition avec une excellente acidité.

Notes de dégustation: Riche, avec une couleur ambre profonde et des arômes complexes d’épices douces, de caramel, de vanille et de fruits secs tels que des prunes et des figues. Délicieux, long et durable finition avec une excellente acidité.

Service et élevage: Montofoli Estate doit être servi froid (5 – 6 oC) en apéritif ou en tant que  vin de dessert. Accompagnez-le de fruits secs et de noix, de tartelettes aux fruits, de chocolat, de café, de fromages à saveur complète, il est également impressionnant avec du fromage bleu et des biscuits à l’amande amère.

Prix: Gold Award aux Decanter World Wine Awards 2022 avec 95 points.

Vieillissement: 10-15 Ans