Liatiko

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Variété de raisin: Liatiko

Vignoble: Karystos, Evia Sud

Millénisme : 2013

Style de vin:  Doux

Taille de bouteille: 500ml

Alcool par volume: 15,5% vol

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Récolte sélective (à la main) à la fin août ou début septembre. Une fois les raisins récoltés, ils sont séchés au soleil pendant 10 à 15 jours.

Vinification et vieillissement: Après la période de séchage au soleil, les raisins sont envoyés dans un ferment de presse pneumatique dans des cuves en acier inoxydable pendant un autre mois.  Cinq ans après, ils sont mis dans les fûts de chêne puis restent au bout d’un un an en bouteille, le vin est prêt pour le marché.

Notes de dégustation: Arômes prononcés de raisins secs, complétés par les arômes figues et prunes séchées, épices douces et café. Riche en bouche avec un long arrière-goût.

 

Liatiko doit être servi froid (4-6 °C) à l’apéritif ou un vin de dessert. Nous vous suggérons de l’accompagner de fruits secs et de noix, de tartelettes aux fruits et de desserts au chocolat et au café.

 

Vieillissement: 5 Ans

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