Description
La production artisanale que nous avons sélectionnée pour vous provient du village de Krokees.
Les propriétaires des oliveraies privilégient la variété « Agouréléo », de petites olives vertes au parfum très spécifique, fruité, intense, légèrement épicé, goûteux avec des notes de plantes aromatiques. La production est caractérisée par un taux d’acidité particulièrement bas, puisqu’il affiche une moyenne annuelle de 0,2% alors que les huiles classiques sont déjà réputées excellentes à 2 ou 3%.
Cette huile est également riche en polyphénols, recommandés par les diététiciens qui les parent de toutes les vertus dans la quête de la santé naturelle.
