Montofoli Assyrtiko 2023

24€

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Variété de raisin: 80% Assyrtiko, 15% Aidani, 5% Athiri

Vignoble: Karystos, sud d’Eubée

Couleur du vin: Blanc

Style de vin: Sec

Taille de bouteille: 750ml

Alcool par volume: 12,5% vol

 

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Vinification:  Vinification Blanche dans des cuves en acier inoxydable. Une petite partie y passe 6 mois puis est mis dans des fûts de chêne français. 
Notes de dégustation: Couleur claire jaune vif, agrumes sur le nez et caractère minéral. Acidité élevée et salinité dans la bouche suivi d’une finale fraîche et persistante.

Service et accompagnement alimentaire: Dégustez entre 12 °C ou 14 °C. S’accorde bien avec le poisson grillé, les fruits de mer, le poulet grillé ou rôti, et le traditionnel à la chèvre de Karystos en sauce citron.

Vieillissement: Ce vin a un bon potentiel de vieillissement et ne peut gagner qu’avec le temps. Buvez-le dans les 5 prochaines années.

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