Cette huile d’olive bio, Koroneiki et Athinolia, provient exclusivement de la montagne Taygète. Cette combinaison de variété d’olive offre une saveur exceptionnelle. La culture des oliviers est enracinée dans la tradition du peuple et les oliviers depuis des siècles.Les méthodes de culture organique et le type d’olives tiennent compte de cette qualité.
Les olives sont principalement choisies à la main et emmenées dans l’usine dans un délai de 2-3 jours pour être pressées. Au cours de la pression, nous nous assurons que la température ne dépasse pas 30 ° C, de sorte que les vitamines et les huiles essentielles qui donnent à l’huile un goût et un arôme distincts ne soient pas détruits. Avec une acidité moyenne très faible, notre huile mérite la classification d’extra vierge.
Cette huile d’olive, Koroneiki et Athinolia, provient exclusivement de la montagne Taygète. Cette combinaison de variété d’olive offre une saveur exceptionnelle. La culture des oliviers est enracinée dans la tradition du peuple et les oliviers depuis des siècles.Les méthodes de culture organique et le type d’olives tiennent compte de cette qualité.
Les olives sont principalement choisies à la main et emmenées dans l’usine de pétrole dans un délai de 2-3 jours pour être pressées. Au cours de la pression, nous nous assurons que la température ne dépasse pas 30 ° C, de sorte que les vitamines et les huiles essentielles qui donnent à l’huile un goût et un arôme distincts ne soient pas détruits. Avec une acidité moyenne très faible, notre huile mérite la classification d’extra vierge.
Cette huile variété « Agouréléo » a un taux d’acidité particulièrement bas, puisqu’il affiche une moyenne annuelle de 0,2%. Son parfum est très spécifique, fruité, intense, légèrement épicé, goûteux avec des notes de plantes aromatiques.
Cette olive en forme d’amande a une couleur pourpre foncé caractéristique, une pulpe un peu tendre et un arôme très doux, riche et fruité. L’olivier Kalamon fructifie en hiver.
Nos olives noires proviennent de la région de Sparte, vallée du Péloponnèse nichée entre le mont Taygète à l’ouest et le mont Parnonas à l’est.
Elles sont cueillies à la main, et traitées dans une légère saumure le temps de perdre son amertume avant d’être ensachée ou mise en bocaux.
Idéal pour accompagner vos apéritifs avec du ouzo par exemple ou dans vos salades grecques
Olives Noires Kalamon Bio Dénoyautées (Huile d’olive) en forme d’amande a une couleur pourpre foncé caractéristique, une pulpe un peu tendre et un arôme très doux, riche et fruité. L’olivier Kalamon fructifie en hiver.
Nos olives noires proviennent de la région de Sparte, vallée du Péloponnèse nichée entre le mont Taygète à l’ouest et le mont Parnonas à l’est.
Elles sont cueillies à la main, et traitées dans une légère saumure le temps de perdre son amertume, puis dans de l’huile d’olive extra vierge avant d’être mises en bocaux.
Les olives vertes sont cueillies plus tôt dans l’hiver, au fur et à mesure qu’elles murissent. Une fois récoltées, elles sont lavées et enfin stockés dans une légère saumure, puis dans de l’huile d’olive extra vierge.Leur goût est un peu amer, pas très sucré mais très fruité et avec une pulpe riche et aromatique.
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