Description

Olives noires Kalamon bio (saumure) avec noyau.

Cette olive en forme d’amande a une couleur pourpre foncé caractéristique, une pulpe un peu tendre et un arôme très doux, riche et fruité. L’olivier Kalamon fructifie en hiver.

Nos olives noires proviennent de la région de Sparte, vallée du Péloponnèse nichée entre le mont Taygète à l’ouest et le mont Parnonas à l’est.

Elles sont cueillies à la main, et traitées dans une légère saumure le temps de perdre son amertume avant d’être ensachée ou mise en bocaux.