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Miel d’arbousier  non traité de Lakonia (Sud du Péloponnèse) – pot 950 gr

Ce miel d’arbousier non traité est caractérisé par une amertume prononcée, nous le conseillons aux amateurs de goût épicé et fort. Sa cristallisation est rapide et sa couleur est sombre.

Il s’agit d’un miel monofloral. Il est produit à partir du nectar de la fleur de l’arbousier. L’arbousier est un petit arbre peu connu qui pousse naturellement sur le pourtour méditerranéen. Ces fruits ressemblent à des fraises et ont un goût très subtil. Les abeilles les apprécient beaucoup.

Il peut être utilisé dans des recettes de viande, dans des vinaigrettes, ou dans des recettes de cuisine asiatique car son goût relativement peu sucré se marie très bien avec le salé.
C’est aussi un diurétique efficace et un antiseptique urinaire. Il favorise par ailleurs la circulation sanguine.

L’amertume dépend entre autre, si le miel est « jeune » ou pas. Plus son année  de récolte est éloignée plus le miel est amer.

MIEL NON TRAITE

Récolté au cœur de Lakonia (sud de la Grèce), ce miellat de chêne est le fruit d’un environnement préservé.
En bouche, il révèle un goût frais et boisé avec des notes mentholées et de réglisse. Le miel de chêne remplacera parfaitement le sucre dans vos yaourts ou dans vos thés.

Le miellat de chêne fait partie des miels très riches en oligo-éléments, comme l’iode, le cuivre et le zinc.

Riche en fer, il est connu pour être un fortifiant naturel, très efficace dans la lutte contre la fatigue. ll possède également des propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires uniques. Consommer de manière modérée mais régulière du miel de chêne est donc bon pour la santé.

 En cuisine, il s’accordera pleinement avec tous les plats, mais vous pouvez aussi le déguster à la petite cuillère ou sur du pain.